上海市食品研究所创建于1979年，是上海国资委系统的一所应用型研究所。上海市食品研究所始终保持科研机构服务国家与社会的功能，是目前上海市唯一的集食品领域科研开发、食品质量检验检测、行业技术服务三位一体的综合性食品科研机构。

　　随着改革开放的不断深化，食品研究所自2001年1月起由事业单位整体转制为科技型企业。企业从业人员常年平均约85人，党团员占50%以上;员工中约 75%是专业技术人员，其中具有大专以上学历的约70%，具有中高级技术职称的约65%。主要业务有食品领域的科研开发、质量检测、科普期刊、技术服务等;自有各类业务用房达4300 M2。2001年以来，本所承担的产品开发、产品质量监督监控、食品科技成果推广应用等主体业务，每年以10%左右的幅度递增。目前，正在积极拓展教育培训、功能性实验室及检测经营等新的业务领域。

　　建所以来，食品研究所始终致力于食品科技的开拓创新，已累计完成多类科技攻关项目120余项，获国家、省部级科技进步奖项40余项。本所曾被中国食品协会评为“1981-2000年全国20大食品科研和教育机构”之一，2004年被中国商业联合会评为“中国商业科技创新企业”，在国内食品行业逐步形成一定的知名度。从2001年至2008年，企业连续四届被授予“上海市文明单位”，教授级高工马志英副所长连续三届被评为“上海市劳动模范”，团支部获得上海市“共青团号”称号，党支部被评为上海国资委党委系统先进基层党组织。